En Extremadura existen líneas genéticas locales de la raza Duroc que no han sido mejoradas por su crecimiento magro y que, por tanto, presentan un menor potencial proteolítico.

Su introducción como machos finalizadores en los cruzamientos con cerdas Ibéricos junto con el sistema de producción semiextensivo de Extremadura, que permite incrementar el ejercicio físico, podrían reducir los índices proteolíticos y mejorar la infiltración de grasa y la calidad de la carne.